爱吃是我的本能，也许是我过多的吃，现在的真的有点胖了，由此，除了有人会叫我"食神"之外，还有很多朋友开始称之为我为"肥仔"。也不知道为什么，只要让我看到什么没有吃过或好吃的美食，下血本我都会去尝下味，所以我就是一个老饕。
以前在老家曾做过大厨，后来又在酒店干了这么年的餐饮，对美食也略知一二。除了吃，我还喜欢做美食，有时一个在家时就下厨，整几个小菜，叫上三俩好友喝两串，这也是我的一大乐趣。再后来就来了东莞，进入媒体行来，我也一直都是与美食打交道，这样一来，我就开始写美食。
美食，即指非常好的食物，其形好，味亦佳，（亦就是指好好地吃。） 美食是也是一门艺术，而这种艺术流传在千家百户的厨房里。美食者，是艺术品的鉴赏家，做美食者，也是艺术的创造者，能吃的也能会做。 享受美食是一种美，归根到底，美食，不仅是一种艺术的载体，同时品尝它也是一种享受。中国的美食讲究是色、香、味、形好，味亦佳的食物不一定是美食，而西方美食更注重营养。
我喜欢自己下厨做菜，选了几个最道地的家常菜来做。例如烧一道三杯鸡，用简单而原史的方法来做三杯鸡，一杯茶油，一杯酱油，一杯料酒往锅子里一撂，放一块姜，再把剁好的鸡块全都放进去，炒上两三来分钟，再用小火焖上十五分钟，一碟晶莹透亮，油光闪闪的三杯鸡出锅。像今晚我就做了两道纯正的家乡菜，黄瓜炒肉，味儿重加小辣，适合下饭。食神认为，美食不用加太多的辅料，那样会失去原本的滋味，那生活何尝不是。
今晚自己炒的小菜"黄瓜炒肉"，纯正的江西风味，小辣。
生炒红菜条
食神谈美食（二）
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